2022年3月2日（水）
おはようございます！
Harmony-I 心理セラピストのあやのです✨
唐突ですが、先日（2/24）手作り味噌に挑戦してみました！
私のこれまでの反省は、
心に問題を抱えすぎていたために、そちらへのアプローチばかりしていたこと。
心のケアばかり考えて物質面でのケアをかなり怠っていたように思います。
それでも、地球上で人間として肉体を持って生まれてきた限り、
やはり身体を大切にすることは心にも繋がるんだということを思い出し、
しっかりと身体のケアもしようと思うようになりました。
そうやって最近はジム通いや食べるものを少し変えてみたり、
お酒を減らしてみたりと努力しています。
やはり心と身体はつながっていることを実感しますね。
心も元気になって、相乗効果でイキイキしてくる感覚があります。
物質面からアプローチする方法は色々ありますが、
一番大切なことの一つは、やはり『食』ですよね。
・・・ということで、前から興味はあったけれどやったことのない味噌作りに、
人生初めて挑戦してみました！
今日はその様子を少しだけご紹介したいと思います♪
参考にさせていただいたのは、マルカワ味噌さんのこちらのHPです↓↓
＜材料＞
・有機大豆（2.6kg：知り合いづてで購入した滋賀県産オオツル大豆）
・無農薬・無肥料栽培の米麹（4.0kg滋賀県のゆきの農園さん）
・塩（1.5kg：ゲランドの塩）
まずは前日から24時間ほど大豆を水につけ、
大豆がむにゅっと潰れるまで茹でました。
大鍋で約3時間、圧力鍋ではトータル20分程度。
圧力鍋で5, 6回に分け、その度に大豆を手作業でつぶして・・・
なかなかの大仕事でした^^;
そのあとはペースト状の米麹と塩を心を込めて練り合わせ、
味噌玉を作ります。
ものすごい量！
・・・とここで・・・
大豆丸々お鍋ひとつ分、水につけたまま放置していることに気づいてしまいました😱
（何g分かもわかりません💦）
今から混ぜようか・・・と悩むも、
発酵食品や！何とかなるやろ！と気を取り直してそのまま進めることに。
（正しいかは知りません。
でもマルカワ味噌さんのHPにも配合量はいくつかのパターンが載っていたので大丈夫かと。）
そして思い切って諦めた大豆少なめの味噌玉を、
家にあった梅干し・梅酒用のびんに詰めていきます。
（これが正しいかどうかも全くわかりません。。）
重石がなかったので石と水を重石にして（あるもので何とかしたい）
さぁ、一年後が楽しみです！！！
食べることは生きること。
生きることは食べること。
身の回りを丁寧にすることで、魂が慶ぶ実感があります。
日々の生活を大切にできるよう、
少しずつでも身体がよろこぶものを取り入れていきたいと思う今日この頃です。
これからは時々、食についての情報なども発信していきたいと思います😊
それでは、ごきげんよう！
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